З. ГорынычЪ Совещался между собой. Постановил:

пятница, 12 декабря 2014
06:31 НЕМНОЖКО О ГОТОВКЕ
1. Долгое вымешивание теста
Если тесто долго мять, то активизируется глютен — белок, отвечающий за эластичность и плотность теста. Такое тесто идеально для пиццы, но не очень годится для пирогов и нежных десертов. Правильно: будьте нежны. Смешивайте тесто неспешно, если используете миксер, то ставьте на невысокую скорость. Когда вводите сливочное масло, достаточно нескольких секунд. Ничего страшного, если в тесте будут видны маленькие кусочки масла. Зато у вашей выпечки будет нежная, рассыпчатая корочка — а это прекрасно!

2. Постное мясо
Выбираете мясо без жира, чтобы сохранить фигуру? Будьте готовы, что ужины у вас будут невкусными. Сухие котлеты или тефтели вызывают не слюноотделение, а грусть. Ведь сочность и вкус зависят от жира, и откуда им взяться, если из фарша его подчистую изъяли? Правильно: Кладите жир! Моя бабушка всегда добавляла кусочки сала, в известный рецепт пожарских котлет входит сливочное масло, а в Америке правило гамбургера гласит, что соотношение жира и мяса должно быть 15 к 85 или 20 к 80. За талию не волнуйтесь: жир во время нагревания плавится и почти весь вытекает на сковородку, так что в котлете его остаётся самая малость.

читать дальше


И ещё немного

1. Маленькая разделочная доска

Выкиньте все эти маленькие досточки! Или уберите их в дальний ящик. Эти досточки нужны только, чтобы подавать на них сыр, а вот для нормальной готовки они не пригодны — рискуете отрезать себе палец! Знаете сколько людей ежегодно режут себе руки? Миллионы! Друг нашей семьи, профессор в Страсбурге, рубанул себе в юности руку и ходит без одного пальца. Он не жалуется, но выглядит как-то не очень. А все из-за маленьких досточек.

Правильно: чем больше доска, тем лучше! Пусть она будет тяжелой, устойчивой, размером со старые безразмерные ноутбуки или удобную женскую сумочку, в которой умещается девичий минимум. Есть, конечно, правило, что доска должна подходить к ножу, маленький нож — маленькая доска и далее по возрастанию. Но я за большие, с ними надежно и удобно. Допустим, режете вы лук для супа, а следом морковь. Закладывать в суп их нужно одновременно, и очень удобно, когда на доске хватает места всем, и нарезанному луку, и морковке.

2. Неправильный нож

читать дальше

@темы: Заметки, Еда

URL
четверг, 11 декабря 2014
11:18 понятно, что курс официальный и на черном рынке был разным
но причины тому были не совсем экономического характера



курс на сегодня: бакс 54 р., евро 67 р.

хорошо мотивирует?

@темы: шо пездец, Фото, экономика

URL
06:19 мда...
11.12.2014 в 00:47
Пишет  Sindani:

11.12.2014 в 04:22
Пишет  Makskozak:

В этом месяце России придется выплатить 33 млрд. долларов внешнего долга. Из них долг компаний 27,8 млрд. Всего за последний квартал года мы отдадим 54,2 млрд. Как я уже писал, это примерно равно квартальному сальдо торгового баланса (а оно ещё и уменьшится в этом квартале) или квартальной прибыли предприятий. То есть в этом году мы работаем, чтобы отдавать долги.

В следующем году нам придется выплатить 125,2 млрд. долларов. Из них долг компаний составит 76,7 млрд. долл. В среднем по 31,3 млрд. долларов в квартал. Боюсь, что и тогда это будет соответствовать ежеквартальному положительному сальдо. То есть ещё год уйдёт на выплату долгов.

читать дальше

URL записи

URL записи
URL
06:15 ЕДА!
11.12.2014 в 01:57
Пишет  ManuUmAn:

@темы: Фото, Еда

URL
06:02 кто бы сомневался, что кинут...
Ну, что, камрады. Похоже нас поимели...


top.rbc.ru/economics/10/12/2014/548868772ae596c...


Турция назвала приоритетным европейский газовый проект



Для Турции приоритетным является строительство Трансанатолийского газопровода (TANAP), заявил глава МИДа этой страны. Этот проект является частью «Южного газового коридора», на который решил сделать ставку Евросоюз.

@темы: шо бы они усе попередохлы, Новости, Политика

URL
05:53 ))))))))))
10.12.2014 в 17:53
Пишет  Клир:

Легенды и Мифы Великой Укрии

Пантеон укрских богов
Часть 1


Пуу-Тин – верховное божество укров, грозное, всемогущее и непредсказуемое.
Согласно поверью, от воли Пуу-Тин зависит абсолютно все в мире, от погоды до количества волос на голове каждого укра. Наводнение, неурожай, пожар, война и даже если просто кошка бросает новорожденных котят – все это Пуу-Тин.
По легенде Пуу-Тин живет далеко на Восходе, в страшном замке Каре-Ма-Алин, башни которого увенчаны звездами, алыми от крови убитых укров. Трон его сложен из человеческих костей, а у ног покоится гигантский медведь, способный пожрать солнце и луну. Бесчисленные орды могучих и безжалостных Зеленых Демонов прислуживают этому грозному божеству, и даже кошмарных духов преисподней Ноох-чи, одним видом своим повергающих любого смертного в ужас, сумел он подчинить своей воле. В мрачном царстве Пуу-Тин хранится волшебная труба, дарующая огонь. И горе тому, кто прогневит грозного бога: ждет его холодная и голодная зима без огня и света.

читать дальше

ЗЫ. Репостить пока не рекомендую - скоро появится втрое издание "Пантеона", исправленное и дополненное.;-)

URL записи

@темы: Литературное, Веселое, Политика, Творчество

URL
среда, 10 декабря 2014
06:45 дельно
09.12.2014 в 21:25
Пишет  core:

Ребенок разъединяет?

Ну вот, малыш научился ходить, и, казалось бы, весь такой сложный и энергоемкий период как младенчество позади. Родителям можно было бы вздохнуть, вспомнить друг о друге и начать радоваться жизни. Но не тут-то было…

Многие родительские пары, «попавшиеся» на типичных трудностях второго и третьего года жизни ребенка и сумевшие их преодолеть, не разрушив семейных отношений, пытаются задним числом осознать: что же это такое было? Почему было так невыносимо трудно? Почему ребенок - долгожданный и любимый, которого любят и папа и мама, не объединяет, а разъединяет?

Давайте попробуем разобраться в причинах, следствиях и типичной динамике супружеских отношений в семье с ребенком 2-3 лет. Ведь на второй и третий год жизни ребенка приходится один из пиков в статистике разводов.

читать дальше

Екатерина Бурмистрова

URL записи

@темы: Социалка, психология, семья, Интересности, Статьи

URL
вторник, 09 декабря 2014
18:57
09.12.2014 в 00:55
Пишет  Star Rain:

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!
Сегодня мы поздравляем музыкантов нашей группы - Дарью и Викторию - с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Мы желаем вам крепкого здоровья, хорошего настроения, радости и успеха во всех начинаниях и продолжениях! Пусть Музыка сопровождает вас по жизни и не дает скучать! А вместе с Музыкой рядом всегда будет Волшебство и добрые Сказки!





URL записи

@темы: Друзья, Творчество, Фото

URL
18:43 :))))
09.12.2014 в 02:16
Пишет  Ланиста:

Уржался :lol: Очень творчески товарищи к делу подошли.



URL записи

@темы: Веселое, Видео

URL
воскресенье, 07 декабря 2014
11:10
07.12.2014 в 09:57
Пишет  Taho:

Ящик уже не тот...



Продолжим про винтажные гаджеты. Singing bird box - совершенно невероятный девайс из 18-го века, устройством напоминающий часы. Но пользы от него гораздо больше - ящичек удивительно натурально имитирует певчих птиц.

читать дальше
URL записи

@темы: Ремесло, Видео, Интересности, Творчество

URL
четверг, 04 декабря 2014
11:54


ПС
Уехал из Москвабада.

@темы: Социалка, Фото

URL
понедельник, 01 декабря 2014
13:25 на нтв кажут...
що питерские вирусологи разработали вакцину от СПИДА, которую нынче испытывают и ожидают весма хороших результатов.

@темы: медицина, Интересности, Новости

URL
воскресенье, 30 ноября 2014
23:27 Пироги состоялись и весьма успешно! Отчеты и фото сюда!
Мой отчет будет завтра. очень устал.

Присутствовали:
 З. ГорынычЪ
 Чайный дракон обеспечивавший нас вкусным чаем
 grayscalechaos
 Дрег Ден
 Dormina и её протеже
 Звезда Фомальгаут и её йуный отпрыск )))
 Сурт
 Punch
 Museolog и её совладелец))
а также некто М., развлекавшая нас игрой в Диксит


30.11.2014 в 22:46
Пишет  Звезда Фомальгаут:

Сходили с девочкой на пироги-пати, правда, без пирога. Правда, при этом еще незапланированно погуляли, потому что я сначала не туда свернула на проспекте, а потом вообще увлекательно попутешествовала по дворам на этой самой 2й Фрунзенской. Если б не это, наверное, посидели бы подольше. А так - да, с девочкой можно ненадолго ходить в свет, особенно если в свете есть что-то типа пеленального столика и место, где можно ее покормить.

URL записи


01.12.2014 в 13:21
Пишет  Dormina:

пирог-пати


URL записи

@темы: пироги, Интересности, Новости, Фото, Еда

URL
суббота, 29 ноября 2014
00:10 ПИРОГИ-ПАТИ 30 ноября в Москве!!
Свершилось!!! Пирогам быть!




В это воскресенье, 30 ноября, встречаемся в 16.00 в кафе "чайная братьев Кипятковых", которую весьма рекомендуют уважаемые товарищи  mistera и  Punch.


Даёшь много вкусных пирогов и прекрасного чая!!!
Приходите и приводите друзей!!!

Напоминаю! Главное правило участия в нашем замечательном празднике желудка - принести с собой пирог или иную домашнюю выпечку! (если лапы кривые можно и покупную - но хорошую;))
Ну и традиционно - особое приглашение всем Драконам!

распространение всячески приветствуется!!


не забывайте отмечаться

ГДЕ и как


для тех кто больше хочет чаю:

26.11.2014 в 13:07
Пишет  Алькор:

Чайный Лис(т)!

P.S. По ссылке есть ещё одна афиша.

URL записи

URL записи



бонус

@темы: Драконы, чай, пироги, Фото

URL
пятница, 28 ноября 2014
четверг, 27 ноября 2014
21:11
В этот день 48 лет назад родилась





Янина Ирина Юрьевна
27.11.1966 - 31.08.1999
Герой России
Дата указа: 14.10.1999


В самый ожесточенный момент боя, когда противник перешел в контратаку, пренебрегая опасностью, сержант Янина И.Ю. в четвертый раз устремилась на помощь ведущим бой нашим подразделениям. Организовав погрузку раненых, она, непрерывно стреляя из автомата, не давала возможности противнику вести прицельный огонь. При отходе от позиций, бронетранспортер оказался в зоне сильного гранатомётного огня. Две гранаты попали в корпус и топливный бак боевой машины, которую мгновенно охватило пламя. Помогая раненым выбраться из бронетранспортера, мужественная медсестра не смогла покинуть горящую машину. Сгорела в подбитой машине.

@темы: Герои России, должен знать каждый, Армия, История, Статьи, Фото

URL