Сельская жизнь — @дневники: асоциальная сеть

З. ГорынычЪ Совещался между собой. Постановил:

пятница, 25 апреля 2008

З. ГорынычЪ

В мире ослепленных тьмой может солнцем показаться пламя от свечи

09:40 Сельская жизнь

Вы думаете я могу только железки клепать и с другими такими же отморозками потом на них драться?

Зря! У меня много разных талантов

Вот скоро свою вышивку выкладывать начну...

Пирог по одному из любимых бабушкиных рецептов. Умудрился восстановить его по памяти и воспроизвести почти в точности, хотя умерла она когда я был еще в начале средней школы...

читать дальше

Какое ж это блаженство есть вкусный деревенский пирог, запивать коллекционным китайским чаем, в окружении верных друзей... которые гады, молотили пирог едва ль не быстрее меня!

))

Потом была настольная ролевуха про двух некромантов попавших к викингам... часть третья "пора смываться!"

РЯЦЕПТУР
В кастрюлю закинуть
Кружка (250 - 300 гр) скисшего НАТУРАЛЬНОГО молока, полпачки маргарину растопленого, ложка стол. дрожей (развести в полкружке теплой воды), соль, разрыхлитель - я лично забил давно на соду с уксусом и покупаю в пакетиках.
Размешать.
Потом досыпать порциями муку и размешивать, как с блинной мукой (я размешиваю миксером) пока не загустеет. Потом продолжить процес вручную, пока не получится собссно тесто. Тесто поставить в теплое место на полчаса-час -
что б подошло.
Потом накрыв крышкой на ночь в холодильник.
утром вытащить в теплое место и пусть подходит часа (три четыре оно будет оттаивать и подыматься).
Когда станет пышным и совсем мягким - собссно месим еще раз, делим (количество будущих пирогов х2) в данном случае на 2 части и раскатываем, то что будет дном пирога.
Выложить на СУХОЙ, посыпаный МУКОЙ протвень. Выложить начинку, раскатать вторую часть теста, накрыть и залепить.
ЕЩЕ советую замесить в тесто тертый мусканый орех.

Начинка.
Сама по себе вкусный салат.
Рыба + картошка
В идеале рыбное филе, резаное кусочками. Я по лени использую консерву.
Количество ингридиентов исходя из количества пирога.
В данном случае банка консервов, луковица, 2 зубчика чеснока, картошка (на полную миску пюре примерно), сало (мелкими кусочками), майонез (в оригинале сметана).
Рубу смешать с картофельным пюре, добавить мелко крошенные лук и чеснок, сало, майонезу или сметаны как в салат, если надо соль, но с консервами не требуется.
Особым любителям можно поверх начинки положить пластинки сала.

Выпекание.
Вот тут вам придется определяться самим - у меня духовка так себе, я ее разогрел на максимум, когда поставил пирог убавил огонь до половины.
За час пирог даже передержал малость.
И не забудте прделать в крышке пирога дырочку, иначе пар от начинки ее надломит.

запись создана: 24.04.2008 в 23:16

URL