ЕДА!

[З. ГорынычЪ]

12.03.2011 в 14:17

Пишет  Suzuno:

Ризотто "Рисовая фантазия"

Недавно нашла на просторах интернета этот рецепт и попробовала приготовить. Получилось умопомрачительно вкусно! Очень советую попробовать .

Рецепт взят отсюда: www.povarenok.ru/recipes/show/39040/

Ингредиенты для "Ризотто "Рисовая фантазия""
•Лук репчатый — 1 шт
•Перец болгарский (красный) — 1 шт
•Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
•Рис (лучше всего "Арборио") — 200 г
•Бульон (грибной, можно из кубиков) — 3 стак.
•Пармезан — 75-100 г
•Петрушка — 1 пуч.
•Лук зеленый — 1 пуч.
•Масло растительное (для обжаривания)
•Соль (по вкусу)
•Перец черный (молотый, по вкусу)

Луковицу нарезаем кольцами.


Обжариваем на растительном масле.


Нарезаем мелкими кубиками перчик.


Добавляем его к лучку.


Туда же добавляем грибочки.


Жарим все наши овощи минут 5, пока грибы не станут мягкими.


В отдельной сковороде (глубокой) на большом огне обжариваем рис (минуты 2-3).


Делаем огонь меньше и, аккуратно помешивая, потихоньку вливаем бульон в рис.


Оставляем сковороду на маленьком огне до готовности - рис должен впитать весь бульон.


Теперь добавляем к рису наши овощи, хорошо перемешиваем.
Добавляем сыр (натертый на терке), зелень, соль, перчик, перемешиваем и держим еще на маленьком огне минутки 2.


Вот и все - ризотто готово!