В мире ослепленных тьмой может солнцем показаться пламя от свечи
12.01.2011 в 11:59
Пишет
Караидель:
Семифредо с клубникой и фисташкамирецептПоследний долг по новогоднему столу - мороженое от sarsmis. Обалденное мороженое, честное слово. Нежный вкус маскарпоне, контраст вкуса и цвета от ягод и орехов - просто отличный праздничный десерт. В оригинале была малина, я заменила на клубнику, по сезону. Ещё лучше, как мне кажется, было бы с земляникой, но её я здесь вообще ни разу не видела.
Я немного изменила пропорции и уменьшила общее количество - у меня было только 250 грамм маскарпоне. И, да, я забыла выстелить форму плёнкой, что создало существенные проблемы при доставании. Подавать лучше чуть подтаявшим (собственно, на то оно и семифредо), так вкус ярче.
Надо:
250 грамм маскарпоне
2 яйца
3 ст.л. сахара
200 грамм клубники (или малины, или земляники)
100 грамм ядер несолёных фисташек
Форму смазать маслом и выстелить плёнкой. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать добавить маскарпоне, взбивать ещё 5 минут. Клубнику порезать на кусочки сравнимые по толщине с фисташками. Белки взбить в крепкую пену. Осторожно смешать желтковый крем, белки, ягоды и орехи. Выложить в форму и убрать в морозильник до полного застывания. За полчаса-час до подачи переставить в холодильник, чтобы мороженое стало мягким.
URL записи
@темы:
Фото,
Еда
12.01.2011 в 18:26
*горестно вздыхает* шож ви со мной делаете-то... *_* я потолстею совсем от этого)))у меня уже спецпапка для рецептов из вашего дневника) Х) сегодня кефтедес по выложенному ранее рецепту сделала - домашние подмели в момент, жаловались что мало)))
спасибо за рецепты))) =3 *утащила очередной в папочку, поставив пометку "выяснить где продается маскарпоне"*
12.01.2011 в 21:56
Катана Серая А маскарпоне можно в любом крупном магазине найти. В Метро и Перекрестках - точно есть регулярно :-)
12.01.2011 в 21:59
12.01.2011 в 22:03
12.01.2011 в 22:06