23.11.2008 в 13:14
Пишет Караидель:Мясо в имбирно-медовом соусе
рецептВид у мяса банальный, но аромат и вкус - просто невероятные. Рекомендую. Думаю, годится так же для курицы и в качестве маринада для парадного блюда. Сочетание лимон-имбирь-мёд-чеснок - это нечто божественное. Одно "но" - островато, за счёт обилия имбиря, но острота не жгучая, а прогревающая, как от рюмки коньяка.
Надо:
500 грамм свиной мякоти
1 ст.л. мёда (башкирский пожадничала, использовала местный с цветков затара)
1/2 лимона
3-4 см имбиря
1/2 ст.л. давленого чеснока
соль
перец
щепотка сушёного шалфея или смеси провансских трав (опционально)
Выдавить лимонный сок, смешать его с мёдом, чесноком, солью, перцем и пряностями. Имбирь нарезать соломкой, добавить в маринад. Мясо смазать маринадом, оставить на час. Мясо запекать под крышкой 1,5 часа при температуре 200 градусов. Сок выделившийся при запекании использовать как соус. Очень ленивое блюдо, на кухне я провела меньше 5 минут.
На гарнир - картофельное пюре или печёная картошка.
URL записирецептВид у мяса банальный, но аромат и вкус - просто невероятные. Рекомендую. Думаю, годится так же для курицы и в качестве маринада для парадного блюда. Сочетание лимон-имбирь-мёд-чеснок - это нечто божественное. Одно "но" - островато, за счёт обилия имбиря, но острота не жгучая, а прогревающая, как от рюмки коньяка.
Надо:
500 грамм свиной мякоти
1 ст.л. мёда (башкирский пожадничала, использовала местный с цветков затара)
1/2 лимона
3-4 см имбиря
1/2 ст.л. давленого чеснока
соль
перец
щепотка сушёного шалфея или смеси провансских трав (опционально)
Выдавить лимонный сок, смешать его с мёдом, чесноком, солью, перцем и пряностями. Имбирь нарезать соломкой, добавить в маринад. Мясо смазать маринадом, оставить на час. Мясо запекать под крышкой 1,5 часа при температуре 200 градусов. Сок выделившийся при запекании использовать как соус. Очень ленивое блюдо, на кухне я провела меньше 5 минут.
На гарнир - картофельное пюре или печёная картошка.